Bahan :

1. 250 gram pepaya mentah, cuci bersih dan serut kasar memanjang
2. 5 buah buncis, dipotong 1 cm
3. 5 buah tomat, dibelah dua
4. 1 siung bawang putih
5. 1 buah cabai merah keriting
6. 2 buah cabai rawit merah
7. 1/2 sdm ebi sangrai, dihaluskan
8. 1 sdm kecap ikan
9. 1 sdt air perasan jeruk nipis
10. 1/2 sdt garam
11. 1/2 sdt gula pasir
12. 1 sdm gula palem

Bahan taburan :

50 gram kacang tanah kupas, sangrai dan cincang kasar

Cara membuat :

1. Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah, tumbuk kasar
2. Tambahkan potongan buncis ke dalam campuran langkah 1
3. Tumbuk kasar tomat hingga keluar air
4. Tambahkan pepaya serut, ebi sangrai, kecap ikan, air jeruk nipis, garam, gula, dan gula palem, aduk hingga rata
5. Sajikan dengan taburan kacang merah
6. Papaya salad siap dinikmati.