Bahan :
- 250 gram pepaya mentah, cuci bersih dan serut kasar memanjang
- 5 buah buncis, dipotong 1 cm
- 5 buah tomat, dibelah dua
- 1 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdm ebi sangrai, dihaluskan
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm gula palem
Bahan taburan :
50 gram kacang tanah kupas, sangrai dan cincang kasar
Cara membuat :
- Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah, tumbuk kasar
- Tambahkan potongan buncis ke dalam campuran langkah 1
- Tumbuk kasar tomat hingga keluar air
- Tambahkan pepaya serut, ebi sangrai, kecap ikan, air jeruk nipis, garam, gula, dan gula palem, aduk hingga rata
- Sajikan dengan taburan kacang merah
- Papaya salad siap dinikmati.